Ingredientes: (para 6 personas)

• 700g de carne de búfalo (puede ser pavo).
• 1/2T de cebolla morada picada.
• 2C de perejil picado.
• 1C de ajo triturado.
• 1 lata de frijol negro orgánico.
• 1 lata de alubias orgánicas.
• 4T de calabaza picada.
• 3T de tomate molido.
• 1T chile morrón rebanado.
• Sal.

Instrucciones:

1. Dorar el búfalo o el pavo en un sartén.
2. Ya cocido, escurrir para quitar exceso de grasa.
3. Agregar todos los ingredientes junto con la carne al slow cooker a temperatura baja.
4. Revolver muy bien e ir ajustando el sabor mientras pruebas.
5. Dejar cocer en low por 8 horas.