Siempre había intentado hacer las tortitas de verdura para mis hijas y no había logrado que de verdad les gustaran. Hoy agregué el tan delicioso camote y las amaron. Ideales para mi cena y una forma perfecta para que ellas coman verdura. INGREDIENTES:
- 2 calabazas Zucchini medianas ralladas (ver tip).
- 1 camote rallado.
- 2 zanahorias ralladas.
- 3 huevos batidos.
- 1/4 T de harina de almendra.
- 1/4 C polvo para hornear.
- Ajo en polvo.
- Sal de mar.
- Pimienta.
INSTRUCCIONES:
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
- Formar círculos con la mezcla.
- En un sartén, dorar con spray anti adherente.
TIP: La calabaza suelta mucha agua, lo que yo hago es que rallo la calabaza y la dejo reposar por 5 min con un poco de sal en un colador, después exprimo la ralladura con mi mano y mezclo con la demás verdura. TIP 2: Las tortitas las puedes hornear si quieres evitar ensuciar la estufa. Con el horno a 350 F., colocar papel encerado a la charola de horno, agregar spray para que no se peguen las tortitas y hornear por 20 a 30 min, dependiendo que tan doradas las quieras. ❤️Corde