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Para 4 tostones.

Ingredientes:

  • 4 panes tostados de tu elección (utilicé pan Ezekiel).
  • 7 huevos previamente cocidos en agua hirviendo por 12 min aproximadamente.
  • 1 1/2 aguacate molido.
  • 3/4T de perejil finamente picado.
  • 1C de eneldo.
  • 1/2cta de Chile de árbol molido.
  • 1C de jugo de limón.
  • Pizca de sal de mar.

Instrucciones:

  1. Ya cocidos los huevos, retirar la cáscara y cortar en pequeños cuadritos (en este caso retiré la yema por elección propia).
  2. En un bowl, mezclar el huevo en cuadritos y los demás ingredientes antes mencionados.
  3. Tostar el pan.
  4. Agregar la ensalada sobre el pan.

Enjoy! Corde.