8 tacos

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (utilicé tilapia).
• Tortillas de maíz.

Ingredientes de sazonados de tacos:

• 1C de mostaza amarilla.
• 2C de aceite de aguacate con infusión de limón (utilicé marca Ahuacatlán).
• 1cta de paprika.
• 1cta de Chile en polvo.
• 3/4cta de sal.
• 1/4cta de ajo en polvo.
• 1/4cta de cebolla en polvo.
• Pizca de comino.
• Pizca de pimienta.

Ingredientes de salsa chipotle:

• 2C de mayonesa.
• 2C de salsa chipotle (chiles chipotles en lata).
• 2C de yogurt griego.
• Jugo de 2 limones chicos.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Mezclamos los ingredientes para sazonar en un bowl y con una brocha untamos la mezcla a cada filete de pescado por los 2 lados. Recomiendo que el pescado ya con la mezcla, se deje reposando en el refrigerador por 1-2 hrs. Pero si no se hace esto, de todas formas queda muy bien.
2. Dorar el pescado ya sazonado en un sartén por 3 minutos aprox por cada lado.
3. En la licuadora mezclamos todos los ingredientes de la salda chipotle y licuamos.
4. Sobre la tortilla bien caliente colocamos el pescado asado, pico de gallo, repollo bien picadito, aguacate y salsa chipotle.
5. Servir.