Esta receta es de mis cenas favoritas, a veces la hago de pechuga de pavo baja en sodio o pollo desmenuzado al vapor. 

Lo que hago es preparar un pico de gallo con tomate, cebolla, chile jalapeño, cilantro y un chorrito de aceite de oliva, limón y sal al gusto.

Lo que ven en la foto son hojas de lechuga (la marca que utilicé es Lechugas Eva) y sobre ellas coloqué aderezo de chipotle (pongo receta abajo), pechuga de pavo o pollo desmenuzado, pico de gallo, aguacate y si gustas agregar un poquito más de aderezo chipotle.

Es una cena fácil y rápida.

Aderezo Chipotle:

Ingredientes:

• 1/4 T de yogut griego.
• 3 C de mayonesa.
• 2 C de salsa de chiles chipotles.
• 1 cta de ajo en polvo.
• Jugo de medio limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

• Mezclar todo en la licuadora.