INGREDIENTES:

• 1 coliflor entera cortada en piezas pequeñas.
• 4 - 7 C de mantequilla clarificada (opcional).
• 2 - 3 C de queso de cabra (opcional).
• 2 - 4 C de leche de almendra.
• 1/2 C de ajo en polvo.
• 1 C de perejil finamente picado.
• Sal al gusto.
• Pimienta el gusto.

INSTRUCCIONES:

1. En una olla, hervir la coliflor por aproximadamente 6-8 minutos.
2. Escurrir bien la coliflor y colocarla en un procesador con un poco de leche de almendra.
3. Procesar hasta lograr que la coliflor esté completamente molida.
4. En un sartén, colocar el puré de coliflor, un poco de mantequilla clarificada (opcional), ajo en polvo, queso de cabra (opcional), perejil, sal y pimienta.
5. Mezclar y calentar muy bien.
6. Servir.

Recomendación: Camarones asados sobre cama de puré de coliflor es delicioso. Corde