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Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz integral.
  • 1/2 cta de bicarbonato.
  • 1/2 cta de sal.
  • 1/4 cta de polvo para hornear.
  • 1/4 cta de de canela.
  • 1/2 cta de nutmeg (nuez moscada).
  • 1/2 taza de aceite.
  • 1/4 taza de miel de maple orgánica.
  • 2 huevos (temperatura ambiente).
  • 1 taza de plátano molido.
  • 2 ctas de vainilla.

 

Instrucciones:

  1. Pre calientar el horno a 325 F.
  2. En un bowl mezclar la harina de arroz integral, bicarbonato, sal, polvo para hornear, canela y nuez moscada.
  3. En otro bowl mezclar el aceite, miel, huevos y la vainilla.
  4. Ya que están completamente mezclados, agregar los plátanos molidos y la mezcla de la harina.
  5. Batir a velocidad media por 2 minutos.
  6. Poner la mezcla en moldes y hornear por 25 a 30 min. A veces los hago de blueberries o de durazno, dependiendo qué fruta es la que está muy madura o a punto de pasarse.