Ingredientes del relleno:
- 4T de manzana (cualquier tipo de manzana) finamente picada.
- 2C de algún substituto de azúcar (yo utilicé Monkfruit pero puede ser cualquiera).
- 1C de miel maple (sin azúcar).
- 2 C de harina de almendra.
- 1/2cta de canela el polvo.
- 1/2cta de extracto de vainilla.
- 2C de agua (opcional).
Ingredientes del Topping:
- 1/2T de nuez picada.
- 1/2T de coco rallado sin azúcar añadida.
- 1/4T de harina de almendra.
- 2C de miel maple sin azúcar.
- Pizca de canela.
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 350º y engrasar un molde para hornear con aceite de coco (utilice un recipiente para hornear cuadrado de 20x20cm).
- Mezclar todos los ingredientes de el relleno en un bowl. Si la mezcla no está lo suficiente húmeda, agregar las 2C de agua y mezclar muy bien.
- Vaciar el contenido del relleno ya mezclado al molde para hornear.
- En otro bowl, mezclar todos los ingredientes del topping y ya mezclado, acomodarlo muy bien sobre la mezcla de la manzana y agregar un poco de tu substituto de azúcar, canela y aceite de coco en spray.
- Hornear por 40-60 min (El mío quedó en 45).
- Dejar enfriar por 15-20 min, agregar miel maple para decorar.
- Servir con nieve o yogurt de tu preferencia.