Esta es la versión Healthy y fácil de hacer de una ensalada cesar. En lugar de crotones utilicé garbanzos ya cocidos, los coloqué en una charola para hornear y los condimenté con un poco de aceite de oliva, pimienta cayenne, ajo en polvo y sal.

Los horneas a 350° por 20-25 min y ya que veas que están dorados los sacas y listo. Quedarán crunchy crunchy.

Ensalada:

• 3 lechugas romanas.
• 1T de garbanzos rostizados en el horno (indicaciones arriba).
• 1/3T de queso parmesano rallado (usé la versión vegana).

Aderezo:

• 1/4T de Tahini (crema de ajonjolí).
• 1/4T de jugo de limón.
• 1 diente de ajo.
• 3C de aceite de oliva.
• 1C de yogurt griego sin sabor (utilicé marca fage).
• 1/3T de agua fría.
• 1/2cta de sal de mar.

Todos los ingredientes a la licuadora.