INGREDIENTES:
- 1 T de avena instantánea.
- 3/4 T de harina integral.
- 1 1/2 cta de polvo para hornear.
- 1 1/2 cta de canela.
- 1/8 cta de sal.
- 2 C de aceite de coco ya derretido.
- 1 huevo a temperatura ambiente.
- 1 cta de extracto de vainilla.
- 1/2 T + 6 C de azúcar morena.
- 1/2 T de pasas.
INSTRUCCIONES:
- En un bowl, mezclar muy bien los ingredientes secos, como la avena, la harina, polvo para hornear, canela, sal, azúcar y las pasas.
- En otro Bowl, mezclar bien los ingredientes húmedos, como aceite de coco, huevo y extracto de vainilla.
- Mezclar el contendido de los dos bowls y batir muy bien hasta lograr que estén completamente bien mezclados los ingredientes.
- Precalentar el horno a 325 F.
- Preparar la charola para hornear con papel encerado para horno o charola de silicon.
- Hacemos las bolitas para galleta con 2 cucharas y aplastamos un poco.
- Dejar suficiente espacio entre una galleta y otra.
- Dejar hornear por 11- 14 min.
- Dejar enfriar por 10 min antes de retirarlas de la charola.
Nota: Es muy importante medir bien la avena y la harina, pasarte de la medida impedirá que las galletas queden suaves y serán crujientes. Tip: Las guardo en un recipiente de vidrio y duran por una semana.