6 personas.

Ingredientes:

• 4 T de pasta previamente cocida.
• 1 pepino en cuadritos.
• 1/4 T de chile morrón rojo en cuadritos.
• 4 C de perejil picadito.
• 1 lata pequeña de aceituna negra en rebanadas.
• 3 C de cebolla morada finamente picada.
• 1/4 T de queso feta.
• 1/4 T de zanahoria rallada.
• Floretes de brócoli (opcional).  

Nota: Para darle un twist interesante, te recomiendo si es que te gusta el picante, agregar un jalapeño fresco sin semillas bien picadito.

Instrucciones:

1. En un bowl mezclamos todos los ingredientes.
2. Agregamos vinagreta.

Vinagreta:

• 1/4 T de aceite de oliva extra virgen.
• 2 C de vinagre de vino rojo.
• 1 cta de miel.
• 2 C de jugo de limón.
• 1/2 cta de orégano.
• 1/2 cta de ajo en polvo.
• 1/2 cta de albahaca.
• Sal y pimienta al gusto.

Mezclar todo.