Ingredientes:
- 3 plátanos molidos.
- 3 huevos.
- 2 C de miel maple.
- 1 cta de extracto de vainilla.
- 1/2 cta de canela.
- 1 cta de baking soda.
- 1/2 cta de polvo para hornear.
- 3 T de harina de almendra.
- Blueberries al gusto.
Instrucciones:
- Pre calentar el horno a 400°.
- Engrasar el molde para cupcakes.
- En una licuadora, mezclar todos los ingredientes menos la harina y las blueberries.
- Ya teniendo la mezcla bien licuada, agregar la harina y volver a licuar.
- Pasar la mezcla al molde y agregar a cada muffin las blueberries.
- Hornear por 25- 30 min aproximadamente.
Nota: Agrega un chorrito de leche de vegetal para diluir un poco la mezcla.