Ingredientes:

• 1/2 Kilo de Col de Bruselas.
• 2 C de aceite de oliva.
• 1 cta de sal.
• 1/4 de cta de pimienta negra.
• 1/2 cta de chile de árbol seco triturado (el chile de las pizzas).
• 1/2 cta de nut meg.
• 3 dientes de ajo picaditos.
• 1/4 T queso parmesano rallado.

Instrucciones:

1. En una olla con agua hirviendo, cocer las col de Bruselas por 5 minutos, retirar y escurrir muy bien. 
2. En un sartén, agregar el aceite de oliva y ya caliente, agregamos los dientes de ajo y dejamos por un minuto aproximadamente, sin dejar que el ajo se tueste.
3. Agregamos las col de Bruselas y doramos por 2 o 3 minutos.
4. Agregamos el nut meg, el chile, la sal y la pimienta. Mezclamos y dejamos dorar por unos segundos mas.
5. Agregamos el queso parmesano y al instante servimos.

Al servir me gusta agregar un poco más de queso parmesano por encima.

Te recomiendo que el queso parmesano sea recién rallado del trozo.