Ingredientes:

• 4-5 tazas de coliflor molida (moler los floretes de coliflor pequeños y crudos en un procesador).
• 2 aguacates maduros.
• 1/4 T de cilantro.
• 1 diente de ajo.
• Jugo de un limón.
• Pizca de comino.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. En un sartén, dorar la coliflor molida con un poco de sal o condimento de tu elección.
2. Ya dorada la coliflor, dejar enfriar.
3. Licuar o mezclar el aguacate, cilantro, ajo, jugo de limón, comino, sal y pimienta.
4. Mezclar el aderezo de aguacate con el arroz de coliflor ya dorado y frío.

Tip: Agregar proteína de tu elección o en tostadas es delicioso. ❤️Corde.