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Pueden elegir los vegetales que quieran, yo en este caso elegí coliflor morada que encontré en @wholefoods y de lo hermosa no podía no comprarla, es lo más cool, no? Vean que cosa!! Más berenjenas, cebolla morada y espárragos. Para evitar que las berenjenas se pongan agrias a la hora de cocinar, lo que hago es partir las berenjenas, las dejo reposando con sal por 25 min, después enjuago y seco muy bien con toallas desechables, dejo reposar hasta que estén súper bien secas y después cocino. De condimentos utilicé: Aceite de oliva que tengo en spray para solamente así rociar por encima de la verdura y no queden demasiado aceitosas, un poco ajo en polvo, paprika, sal de mar, un poquito condimento de limón y pimienta y exprimo un poquito de jugo de naranja. Todo al asador o en un sartén bien caliente. Lo que llega a sobrar lo guardo en el refrigerador y mañana en frío sobre quinoa o pasta a base de algo saludable (puede ser skinny pasta, pasta a base de espinaca o de arroz integral), agregó un poco de vinagre, especies y es una buena PASTA veggie salad ! Que tal? 2X1 ! Beso 💋🅒🅞🅡🅓🅔