Healthy Corde

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4 -5 personas

Ingredientes:

  • 4 betabeles medianos previamente cocidos al vapor y pelados.
  • 1/4 T de espinaca cortada muy finita.
  • 3 C de nuez picadita.
  • 3 C de queso feta o queso de cabra. 

Instrucciones:

  1. Mezclar todo manualmente.

Vinagreta

Ingredientes:

  • 2 C de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 C de vinagre de manzana o balsámico.
  • 1/2 cta de ajo en polvo.
  • 1 C de jugo de limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  1. Cortar los betabeles en finas rodajas y colocarlos en un plato.
  2. Agregar la espinaca, nuez y queso por encima.
  3. Agrega vinagreta.